Que faire au Pays basque : surf, randonnée, La Rhune, villages et gastronomie

Voici les activités du Pays basque par thème, avec les pages de chaque ville. Les informations viennent des sites officiels consultés le 14 octobre 2026. Les distances sont des estimations OpenStreetMap/OSRM.

Surf et plages

Le surf est arrivé sur la côte basque dans les années 1950, selon l’Office de Tourisme Pays Basque (plages et surf). Les spots vont du débutant au surfeur confirmé :

• Biarritz : la Côte des Basques, présentée comme le berceau du surf (fiche), et le Miramar, où l’on surfe toute l’année (fiche). Voir Biarritz.
• Guéthary : Parlementia, une vague de gros comparée à Sunset à Hawaï, pour surfeurs confirmés (fiche). Cenitz, plus douce au sud de la baie. Voir Guéthary.
• Saint-Jean-de-Luz : Lafitenia, déconseillé aux débutants, et Erromardie (fiche). Voir Saint-Jean-de-Luz.
• Hendaye : plus de 3 km de plage, un bon compromis pour les débutants (fiche). Voir Hendaye.

Pour se baigner au calme avec de jeunes enfants : le Port Vieux à Biarritz, la Grande Plage de Saint-Jean-de-Luz et Socoa à Ciboure, toutes trois abritées.

À Biarritz, les chiens ne sont acceptés sur aucune plage, toute l’année (fiche Grande Plage).

Randonnée

Le sentier du littoral suit la côte sur 25 km, de la plage d’Erretegia à Bidart jusqu’à Hendaye (France.fr). France.fr conseille de marcher vers Hendaye pour avoir les montagnes en face. Vous pouvez le faire par étapes et rentrer en TER.

Dans la montagne, l’office de tourisme publie des fiches de randonnée balisées (randonnées). Exemples : Ibanteli à Sare (9,8 km, 3 h 30, moyenne), le sentier des sommets à Ascain (10,2 km, 3 h, moyenne), Xoldoko Gaina à Urrugne (6,2 km, 2 h, facile).

À savoir : hors saison, des écobuages (brûlage pastoral des végétaux) ont souvent lieu dans les montagnes basques. L’office de tourisme conseille de vérifier avant de partir sur le site de la Chambre d’agriculture.

La Rhune et son petit train

Le train de la Rhune monte au sommet depuis le 30 juin 1924. C’est un train à crémaillère, qui roule à 9 km/h (site officiel).

• Départ : col de Saint-Ignace, à Sare, à 4 km du bourg et 11 km de Saint-Jean-de-Luz.
• Durée : 35 minutes de montée, 1 h 20 au sommet, 2 h 30 en tout (infos pratiques).
• Saison 2026 : tous les jours du 28 mars au 1er novembre.
• Tarifs 2026 : 26 € par adulte, 18 € par enfant de 4 à 12 ans (horaires et tarifs).
• Sans voiture : bus Txik Txak 44 et 45 jusqu’au col.

La gare du sommet est à 905 m. Le massif est classé Natura 2000 ; on y croise des pottoks, de petits chevaux qui vivent en liberté (La Rhune). Voir Sare et La Rhune.

Villages et patrimoine

• Espelette, son château Ezpeleta et son piment (office de tourisme). Voir Espelette.
• Ainhoa et Sare, classés parmi les Plus Beaux Villages de France (Ainhoa, Sare).
• Saint-Jean-Pied-de-Port, ancienne capitale de la Basse-Navarre et étape du chemin de Saint-Jacques (Wikipédia). Voir Saint-Jean-Pied-de-Port.
• Bayonne et son Musée basque, labellisé musée de France en 2003 (Wikipédia). Voir Bayonne.

Autres visites :

• La villa Arnaga à Cambo-les-Bains, maison et jardins d’Edmond Rostand (site officiel).
• Le château-observatoire Abbadia à Hendaye, construit par Viollet-le-Duc entre 1864 et 1884 (site officiel).
• Les grottes de Sare, occupées pendant la Préhistoire (site officiel).
• La Cité de l’Océan à Biarritz (site officiel).

Gastronomie

Le piment d’Espelette est la seule épice française reconnue en AOP. Il est reconnu en appellation d’origine par décret du 29 mai 2000. L’aire d’appellation couvre dix communes et la récolte va d’août à novembre (INAO). La fête du piment a lieu à Espelette, généralement vers la fin octobre (office de tourisme).

Le jambon de Bayonne est protégé par une Indication géographique protégée (IGP) depuis 1998. Il est salé et affiné dans le bassin de l’Adour (Consortium du jambon de Bayonne ; fiche INAO).

Le gâteau basque (euskal bixkotxa) est fourré à la cerise ou à la crème. Depuis 1994, le label Eguzkia promeut des ingrédients locaux ; Cambo-les-Bains organise chaque année une fête du gâteau basque (Office de Tourisme Pays Basque).

Pour organiser ces activités sur plusieurs jours : nos itinéraires.